Vasitos de calabacines horneados

Con unos calabacines, un poco de ajo y unas hojas de laurel, podemos hacer una simpática guarnición para carnes y pescados.

Receta de vasitos de calabacines horneados

Ingredientes para preparar vasitos de calabacines horneados

  • 2 calabacines
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta molida

¿Cómo preparar vasitos de calabacines horneados?

  • Comenzamos la preparación de estos vasitos de calabacines horneados, horneando los calabacines bien limpios, durante 30-35 minutos a 130-140 ºC. Antes de meter los calabacines al horno, los habremos impregnado de aceite y los pondremos en la fuente de horno junto con las hojas de laurel.
  • Una vez cocidos, los sacamos del horno, los dejamos templar para no quemarnos, les retiramos las puntitas, los cortamos en trozos grandes y los vaciamos con ayuda de un sacabocado o una cucharita, hasta dejar unos vasitos de calabacines horneados.
  • Ahora nos ponemos manos a la obra con el relleno, para ello, echamos en una sartén con un poco de aceite y los cachitos de calabacín que hemos retirado anteriormente, previamente picados. Añadimos también los ajos picaditos y un toque de pimienta, y lo rehogamos.
  • Con ese sofrito listo, rellenamos los vasitos de calabacínes horneados, aplastando bien el contenido y decoramos con un trocito de tomillo fresco si tenemos, o cualquier hierba aromática que tengas en casa y te guste... Listos, una guarnición perfecta para cualquier carne o pescado.
  • Foto orientativa: WordRidden
Nota del autor:

Al hornear los calabacines en lugar de cocerlos, el sabor es completamente distinto, por lo que los vasitos de calabación horneados, serán toda una sorpresa para el que los prueve.

Si quieres, puedes rematar los vasitos de calabacines horneados,espolvoreándolos con queso rallado y gratinándolos.